Kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih lekova. Veoma zastupljen začin u istočnjačkoj, pogotovo indijskoj kuhinji gde se neprekidno upotrebljava više od 2500 godina. U ajurvedskoj medicini kurkuma je od davnina poznata kao biljka koja jača i njeguje organizam.
Kineska medicina kurkumu upotrebljava za lecenje depresije. U brazilskoj narodnoj medicini kurkuma se koristi za zaustavljanje krvarenja i kao moćan protivotrov kod ujeda zmija otrovnica. Na azijskom kontinentu prah kurkume koristi se kao dodatak kremama za lečenje kožnih bolesti. U poslednje vreme, širom sveta, sve se više govori o tome kako kurkuma uništava stanice raka.
Aktivni lekoviti sastojak u kurkumi se zove kurkumin. Već odavno je izvesno da kurkuma posjeduje antiupalna svojstva, ali nedavna istraživanja su pokazala da je kurkuma – pravo čudo prirode. Potvrđen je blagotvorni učinak kurkume kod mnogih tegoba od raka do Alchajmerove bolesti. Kurkuma koristi se za…
  • jačanje probave
  • obnavljanje crijevne flore
  • smanjenje nadutosti
  • čišćenje jetre i žučnog mjehura
  • normalizaciju menstruacije
  • smanjenje upala kod artritisa
  • čišćenje krvi
  • stimuliranje rada metabolizma
  • kožne probleme
  • tegobe dišnih putova
  • protiv gljivica i bakterija
  • protiv crijevnih parazita
Po nutritivnim vrednostima, kurkuma je bogat izvor gvožđa, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i kalijuma. Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma delotvorna u lečenju artritisa, dermatitisa i ekcema, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca.
Dodavanje kurkume kod kuvanja je vrlo popularno i praktično jer ona daje lepu žutu boju, a nema ukus koji skroz preuzima aromu jela. Kurkumu možete koristiti u pripremi slatkih i slanih jela. Možete je dodati u rižoto, voćne salate, salatne dresinge, jela od povrća, umake, kus kus, krumpir, palačinke, kolače… . Kurkumu, kada je to moguće, dodajte jelima pri kraju jer ćete tako maksimalno sačuvati njena lekovita svojstva.
Važno: Kombinujte kurkumu i crni biber kako bi maksimizovali učinak. Kada se ovo uzme zajedno, crni biber povećava bioraspoloživost kurkume od 2000%.